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クルクミンとは

原材料は「秋ウコン」を100%使用

ウコンには、一般的に秋ウコン(ウコン)・春ウコン(キョウオウ)・紫ウコン(ガジュツ)などがあります。「醗酵ウコン」は、中でもクルクミンの含有量が一番豊富な沖縄県産秋ウコンだけを原料にしました。(新発売のクルクミン高含有タイプはバングラディッシュ産と沖縄県産秋ウコンが原材料となっています。)

クルクミン含有率グラフ

目にも鮮やかなウコンのオレンジ色

目にも鮮やかなウコンのオレンジ色。この色素成分が、今話題のクルクミンです。

 

「醗酵ウコン」の有用性については沖縄発酵食品研究普及会をご覧ください。